|
|
Bong Tjha Kee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond kuikenborst, in stukjes van 2,5 cm
1 fijngesneden ui
10 waterkastanjes (uit blik)
1 bamboescheut (uit blik)
2 ontvelde tomaten (blik)
10 grote champignons
1 bord met 2 eetlepels maizena
1 diep bord met 2 geklutste eieren met zout
1 kopje olie
1 kopje bouillon
half kopje azijn
suiker
2 eetlepels maizena vermeng met wat bouillon
Voorbereiding:
De kastanjes, bamboescheut, tomaten en de champignons fijnsnijden.
Alle ingredienten klaarzetten.
Bereidingswijze:
Verhit de wok, giet het kopje olie erin. wentel nu snel de stukjes kip door
de maizena en daarna door de geklutste eieren. Frituur ze dan in gedeelten
in de olie tot ze goudbruin zijn. Verwijder ze steeds uit de wok en leg ze
op een warm bord.
Giet dan de olie weg maar houd ongeveer 1 eetlepel over. Bak hierin de
uisnippers tot ze transparant zijn. Voeg nu de gesneden waterkastanjes,
bamboescheuten en champignons toe. Bak flink roerend 2 minuten. Dan de
tomaten erbij en 3 eetslepels suiker. Giet de bouillon en de azijn erbij.
Wanneer het weer kookt, kan het maizena-bouillonmengsel erbij voor de
binding.Voeg ook de kipstukjes weer toe en laat nog 1 minuut koken.
Serveren met rijst.
|
|
|